1.冷鏈行業(yè)是否應該掙錢(qián)？
據中冷聯(lián)盟“2018年度冷鏈50家”企業(yè)利潤率數據統計，行業(yè)平均利潤率約為6.15%-7%左右。而據《2017-2022年中國物流行業(yè)市場(chǎng)前瞻與投資戰略規劃分析報告》數據顯示，歐美等發(fā)達國家冷鏈利潤率甚至可以達到20%-30%，這是非?？植赖牟罹?；與我國其他行業(yè)利潤率相比，冷鏈行業(yè)利潤水平普遍不高，資本關(guān)注度比較有限。難道冷鏈行業(yè)就不該掙錢(qián)？筆者卻持有不同看法。近期，《中共中央 國務(wù)院關(guān)于堅持農業(yè)農村優(yōu)先發(fā)展做好“三農”工作的若干意見(jiàn)》（2019年中央一號文件）正式刊發(fā)，《意見(jiàn)》強調，加強農產(chǎn)品物流骨干網(wǎng)絡(luò )和冷鏈物流體系建設。在筆者看來(lái)，構建符合我國國情的“全鏈條、網(wǎng)絡(luò )化、嚴標準、可追溯、新模式、高效率”的現代化冷鏈物流體系，是滿(mǎn)足居民消費升級需要，關(guān)乎農業(yè)農村建設，促進(jìn)農民增收，保障食品消費安全，穩定社會(huì )發(fā)展的重要保障！因此，讓我國冷鏈行業(yè)能夠掙錢(qián)，是具有戰略意義的！
2.冷鏈行業(yè)應該在哪里掙錢(qián)？
先看以下兩組數據：
?、俅蠹s90%肉類(lèi)、80%水產(chǎn)品、大量的牛奶和豆制品基本上還是在沒(méi)有冷鏈保證的情況下運銷(xiāo)。冷凍食品產(chǎn)銷(xiāo)冷鏈情況稍好，但由于部分產(chǎn)品流入集貿市場(chǎng)拆零散賣(mài)，冷鏈存在中斷現象；
?、谠诹魍ㄟ^(guò)程中，因交通狀況和產(chǎn)品保鮮技術(shù)造成的耗損巨大，據統計,我國每年生產(chǎn)的水果蔬菜從田間到餐桌,損失率高達25%-30%,價(jià)值上千億元，而發(fā)達國家的果蔬損失率卻在5%以下，其主要原因，就是果蔬采摘后的流通過(guò)程，無(wú)法給予適宜的環(huán)境條件, 尤其是溫度。
綜上所述，刨除我國冷鏈行業(yè)發(fā)展滯后的現實(shí)因素，以及田間地頭預冷技術(shù)及裝備仍處于探索階段的外因，在筆者看來(lái)，中間的運輸環(huán)節，是我國冷鏈行業(yè)成本提升最為明顯的環(huán)節。去年，正式印發(fā)《國務(wù)院辦公廳關(guān)于印發(fā)推進(jìn)運輸結構調整三年行動(dòng)計劃（2018—2020年）的通知》（國辦發(fā)〔2018〕91號）就是佐證，《通知》意在指導提高綜合運輸效率、降低物流成本?？梢哉f(shuō)，一直以來(lái)，流通型企業(yè)叫苦不迭。那怎么辦？難道放棄自己的專(zhuān)長(cháng)，去其他領(lǐng)域試水？這是不現實(shí)的。因此，筆者認為，“源頭、流通及末端”，最首先掙錢(qián)的應該是流通型企業(yè)，用以平衡高額的物流成本，同時(shí)，這也是可持續發(fā)展的重要體現。
3、冷鏈應該由誰(shuí)來(lái)投資？
不同于“一個(gè)和尚挑水吃、兩個(gè)和尚抬水吃、三個(gè)和尚沒(méi)水吃”的古代諺語(yǔ)，筆者以為，冷鏈行業(yè)由高速發(fā)展向高質(zhì)量發(fā)展，離不開(kāi)社會(huì )各個(gè)階級對于行業(yè)的關(guān)注和投資，而“社會(huì )共治”的核心和主力軍，應當是政府部門(mén)。由政府部門(mén)作為主心骨，帶領(lǐng)行業(yè)各個(gè)階級共商投資結構，并給予一定資金政策支持，另外，由行業(yè)協(xié)會(huì )負責協(xié)調聯(lián)絡(luò )，共同引導社會(huì )資本、第三方金融機構等共同投資，以充分貫徹、落實(shí)《國務(wù)院辦公廳關(guān)于加快發(fā)展冷鏈物流保障食品安全促進(jìn)消費升級的意見(jiàn)》等國家政策精神，促進(jìn)我國冷鏈行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
2019年中央一號文件發(fā)布，號召加強農產(chǎn)品物流骨干網(wǎng)絡(luò )和冷鏈物流體系建設，開(kāi)啟了新一輪有關(guān)政策和投資導向。
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