是什么驅動(dòng)著(zhù)中國的冷鏈物流發(fā)展？
【鑫合機電】在零售業(yè)變化日益深化的時(shí)代背景下，2019年我國的冷鏈物流行業(yè)正從高速向高質(zhì)量轉變的新階段。利好的政策環(huán)境、生鮮電商的迅速擴大等等，都在為冷鏈物流行業(yè)發(fā)展助力。
隨著(zhù)百姓經(jīng)濟的發(fā)展與國人收入水平不斷提高，人們對食品安全越來(lái)越重視，也更看重食材的新鮮程度，而冷鏈物流能有效保障食品安全。冷鏈過(guò)程中低溫環(huán)境能避免食物中致病性微生物的發(fā)展，防止食物變質(zhì)腐壞，一定程度上代替了防腐劑；同時(shí)冷鏈物流品質(zhì)控制需要配合食品進(jìn)入流通環(huán)節前的質(zhì)量檢測，也有利于監督食品生產(chǎn)廠(chǎng)商嚴把質(zhì)量關(guān)。目前，我國冷鏈物流正持續向好發(fā)展，其主要因素有以下幾點(diǎn)：
1、城鎮化趨勢穩步推進(jìn)
隨著(zhù)我國城鎮化道路的不斷推進(jìn)，我國城鎮人口持續增長(cháng)，而在城市地區居民的食品結構中，易腐食品占比較大，儲運離不開(kāi)冷鏈。按照發(fā)達國家經(jīng)驗，人均可支配收入提升到4000美金，冷凍、冷藏食品需求將漸漸得到釋放，并推動(dòng)冷凍冷藏食品消費和冷鏈產(chǎn)業(yè)的設備的發(fā)展。
隨著(zhù)城鎮化水平的提高、收入的提高、生活節奏不斷加快，人們對于標準化的冷鏈供應產(chǎn)品需求將不段增長(cháng)，并推動(dòng)冷鏈行業(yè)連續穩固發(fā)展。
2、生鮮電商快速崛起
近年來(lái)，生鮮電商備受資本和市場(chǎng)青睞，不斷涌出，生鮮網(wǎng)絡(luò )零售額快速增長(cháng)。由于生鮮電商產(chǎn)品冷鏈運輸比例遠高于初級農產(chǎn)品整體平均水平，這將是發(fā)動(dòng)總體冷鏈率上升的主要因素，生鮮電商需求也將支持冷鏈物流市場(chǎng)的增長(cháng)下限。
3、無(wú)人零售漸成趨勢
隨著(zhù)人工智能在各個(gè)區域應用推廣，無(wú)人超市、無(wú)人便利店、無(wú)人值守停車(chē)場(chǎng)、無(wú)樁共享單車(chē)這類(lèi)的在無(wú)人值守區域以?xún)鹊男滦土闶勰Ｊ介_(kāi)始在各個(gè)地方崛起；當人們越來(lái)越討厭在長(cháng)期的排隊等候中消磨時(shí)間時(shí)，新的無(wú)人零售方式帶給了消費者更人化性、更便捷的消費體驗。未來(lái)，無(wú)人零售店將漸漸替代傳統便利店，同時(shí)，隨著(zhù)成本降低，無(wú)人零售店的鋪設范圍可能遠超傳統便利店的數量。
保守預計未十年，無(wú)人零售店新增20萬(wàn)家，無(wú)人零售店的投資額將達200億元。假設每個(gè)無(wú)人零售店配置5-10臺商用冷鏈產(chǎn)品設施，無(wú)人零售店對于商用冷鏈終端設施的新增需求就可到達100-200萬(wàn)臺；要是每臺冷鏈產(chǎn)品設施單價(jià)5,000元，則無(wú)人零售店對應的冷鏈產(chǎn)業(yè)鏈范圍將到達50-100億元。
4、國家政策大力支持
近年來(lái)，冷鏈物流產(chǎn)業(yè)規劃、攙扶政策和行業(yè)標準頻繁出臺，政策面的支持是冷鏈物物流業(yè)發(fā)展的主要邏輯之一。政府方面對于冷鏈物流的發(fā)展高度重視，開(kāi)始從政策、法規角度推動(dòng)物流行業(yè)及冷鏈物流轉型升級，支持力度不斷加大，提出了健全農產(chǎn)品冷鏈物流體系，支持冷鏈物流基礎設施配置等要求，督導冷鏈物流行業(yè)的快速完善。
政策支持為冷鏈物流行業(yè)發(fā)展提供了有利的環(huán)境，降低農產(chǎn)品冷鏈物流成本，支持冷鏈物流基礎設施的配置，支持建設全程冷鏈物流和覆蓋農產(chǎn)品收集、加工、運輸、銷(xiāo)售各環(huán)節的冷鏈物流體系。
近年來(lái)，我國食品安全問(wèn)題頻現，新《食品安全法》倒逼完善冷鏈體系。食品腐敗變質(zhì)是造成食品安全隱患的主要原因之一，因此食品在由生產(chǎn)關(guān)鍵最終到達消費者手中的整個(gè)產(chǎn)業(yè)過(guò)程中，都離不開(kāi)冷鏈物流。冷鏈物流是對食品安全的最強有力的保證，食品冷鏈是食品從生產(chǎn)到流通整個(gè)過(guò)程的特殊提供鏈體系，在食品運輸中應用。修改后的食品安全法將對食品安全從生產(chǎn)、運輸、貯存、售賣(mài)、餐飲服務(wù)等各個(gè)關(guān)鍵實(shí)施最嚴格的全過(guò)程關(guān)理，強化生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者主體責任，完善追溯制度，加大監管處罰力度。
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