日常防止冷庫異味產(chǎn)生的方法:
1.平常要加強冷藏設備的維護,嚴禁倒堆卸貨,防止因此砸壞管路,造成制冷劑外泄;
2.入冷庫的食品必須經(jīng)過(guò)檢驗,沒(méi)有變質(zhì)的方可入庫,冷庫內不得混合存放互相感染的食品;
3.對于一些生產(chǎn)性冷庫,食品在冷加工過(guò)程中,必須使冷庫庫房保持一定的溫度,若冷庫庫房溫度降不下來(lái),應查找原因,待排除后再行食品加工。
新安裝冷庫的異味祛除方法:
冷庫安裝后,就像新裝修的屋子一樣,混合著(zhù)各類(lèi)建筑材料的氣味,發(fā)泡聚氨酯保溫層的化工氣味,及管道測試的制冷劑味道等。
對于未投產(chǎn)新冷庫的祛味,可先在空冷庫里根據庫房面積大小放置一些酒精燈,用食用醋酸或食用乳酸放入器皿里讓酒精燈加熱,之后再用清水清洗,通風(fēng)晾干一段時(shí)間即可。
冷庫在使用中出現異味該怎么處理呢?
首先將庫內物品轉移,調整庫溫至自然溫度,打開(kāi)庫內換風(fēng)。
用水槍清洗庫內的貨架、托盤(pán)、風(fēng)機、墻壁和地面等。
用泡沫劑打泡清洗、水槍過(guò)水,再用吸水機把地面的水吸干,用200ppm的季胺鹽消毒劑進(jìn)行消毒。
注意:以上步驟需開(kāi)著(zhù)風(fēng)機進(jìn)行,所有的地方一定要注意順風(fēng)!