從日前舉行的2019中國國際冷鏈流通產(chǎn)業(yè)峰會(huì )上獲悉，隨著(zhù)國家對冷鏈流通產(chǎn)業(yè)的重視和政策上的大力扶持，我國冷鏈流通產(chǎn)業(yè)迎來(lái)爆發(fā)性增長(cháng)。數據顯示，去年我國冷鏈流通產(chǎn)業(yè)總收入近2900億元，5年內增長(cháng)近1倍。然而，我國冷鏈流通產(chǎn)業(yè)尚存冷鏈流通環(huán)境數據采集標準缺失、傳輸標準缺失、協(xié)議標準缺失等問(wèn)題。在此背景下，中國食品土畜進(jìn)出口商會(huì )負責編制的《農產(chǎn)品冷鏈流通監控平臺建設規范》有望于今年年底前提交國家標準化管理委員會(huì )并開(kāi)始征求行業(yè)意見(jiàn)，這將是國內首部關(guān)于冷鏈流通環(huán)境數據采集的國家標準文件。
冷鏈流通產(chǎn)業(yè)迎來(lái)發(fā)展“風(fēng)口”
冷鏈流通產(chǎn)業(yè)關(guān)乎老百姓餐桌質(zhì)量和安全，我國高度重視推動(dòng)冷鏈流通產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。全國政協(xié)經(jīng)濟委員會(huì )副主任、商務(wù)部原副部長(cháng)房愛(ài)卿在峰會(huì )表示，今年5月《中共中央國務(wù)院關(guān)于深化改革加強食品安全工作的意見(jiàn)》要求建立覆蓋貯藏、配送、批發(fā)、銷(xiāo)售全鏈條的冷鏈配送系統，嚴格執行全過(guò)程溫控標準和規范，落實(shí)食品運輸在途監管責任，鼓勵使用溫控標簽，防止食物脫冷變質(zhì)。
此外，今年12月1日開(kāi)始施行的《中華人民共和國食品安全法實(shí)施條例》也提出，“貯存、運輸對溫度、濕度等有特殊要求的食品，應當具備保溫、冷藏或者冷凍等設備設施，并保持有效運行”。今年財政部、商務(wù)部聯(lián)合發(fā)布的《關(guān)于推動(dòng)農商互聯(lián)完善農產(chǎn)品供應鏈的通知》顯示，支持“建立覆蓋農產(chǎn)品加工、運輸、儲存、銷(xiāo)售等環(huán)節的全程冷鏈物流體系”。
在國家對冷鏈流通產(chǎn)業(yè)的高度重視下，我國冷鏈流通產(chǎn)業(yè)正迎來(lái)發(fā)展“風(fēng)口”。隨著(zhù)國內消費市場(chǎng)升級，消費者對國內外食品、農產(chǎn)品，尤其是需要冷鏈貯藏與運輸的生鮮產(chǎn)品的品質(zhì)要求日益提升，消費升級為冷鏈流通產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了新動(dòng)力。
冷鏈流通產(chǎn)業(yè)收入五年內增長(cháng)近一倍
在政策紅利、消費升級等“風(fēng)口”的驅動(dòng)下，我國冷鏈流通產(chǎn)業(yè)實(shí)現了快速發(fā)展。數據顯示，去年，我國冷鏈流通產(chǎn)業(yè)的總收入近2900億元，比2014年增長(cháng)了近1400億元，5年內增長(cháng)近100%，年增長(cháng)率保持在13%以上。
在冷鏈流通行業(yè)的設備、設施方面，去年我國冷庫總量為5200多萬(wàn)噸，比2014年增加了1900多萬(wàn)噸，年增長(cháng)率保持在10%以上；全國冷藏車(chē)保有量為18萬(wàn)輛，比2014年增加了10.4萬(wàn)輛，年增長(cháng)率保持在20%以上。
在此過(guò)程中，冷鏈先進(jìn)技術(shù)也得到逐步運用。其中，智慧商店、自動(dòng)分揀、智能倉儲、新能源汽車(chē)等新技術(shù)逐步在冷鏈流通產(chǎn)業(yè)得到應用。值得注意的是，冷鏈流通產(chǎn)業(yè)最新出現的許多智能生鮮店、無(wú)人生鮮體驗店（貨柜）等也給人帶來(lái)新的體驗。
國家標準呼之欲出
“近年來(lái)，我國冷鏈流通行業(yè)實(shí)現快速發(fā)展，但相比發(fā)達國家仍然滯后?！敝袊称吠列筮M(jìn)出口商會(huì )會(huì )長(cháng)、全國農產(chǎn)品冷鏈流通監控平臺項目組組長(cháng)曹德榮表示，目前我國的冷鏈流通產(chǎn)業(yè)還存在一些短板，包括冷鏈體系與冷鏈節點(diǎn)的理念不清、冷鏈流通環(huán)境數據采集傳輸標準缺失、全鏈條監管缺乏真實(shí)可靠的可視化監控實(shí)現路徑等。
對此，全國農產(chǎn)品冷鏈流通監控平臺項目組首席專(zhuān)家江波表示，由于我國冷鏈流通產(chǎn)業(yè)標準滯后、市場(chǎng)分散、信息不對稱(chēng)等諸多原因，我國冷鏈流通率較低。此外，因為“冷鏈斷鏈、冷鏈不成鏈”所造成的經(jīng)濟損失也時(shí)有發(fā)生。因此，統一行業(yè)標準，完善全程冷鏈追溯體系，是當下行業(yè)健康發(fā)展的重中之重。
為此，中國食品土畜進(jìn)出口商會(huì )在商務(wù)部市場(chǎng)體系建設司的指導下，近年來(lái)努力建設和完善全國農產(chǎn)品冷鏈流通監控平臺。
摘自：中國制冷網(wǎng)
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