農產(chǎn)品采摘后仍是一個(gè)活體，還會(huì )進(jìn)行新陳代謝損耗營(yíng)養物質(zhì)，同時(shí)在微生物、酶等作用下分解腐敗等。另外在現代化物流的帶動(dòng)下，源產(chǎn)地農產(chǎn)品有效實(shí)現了遠銷(xiāo)和外銷(xiāo)，這對農產(chǎn)品采摘后的及時(shí)正確處理提出了嚴格的要求，否則流通環(huán)節的腐損率將進(jìn)一步造成商品品質(zhì)和經(jīng)濟效益降低的后果。 一般來(lái)說(shuō)，溫度越低的環(huán)境中，農產(chǎn)品自身的營(yíng)養消耗就越小，病蟲(chóng)害危害也越小，那農產(chǎn)品的品質(zhì)保鮮時(shí)間也就越長(cháng)了，所以有很大必要建造一個(gè)農產(chǎn)品冷庫。
冷庫建造的好處：
我國是農業(yè)大國，農產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、儲存技術(shù)與條件是農作物品質(zhì)的命脈。近年來(lái)，隨著(zhù)冷鏈技術(shù)與低溫貯存加工意識的提高，國家也越來(lái)越重 視農業(yè)發(fā)展中，冷庫項目的重要性，相關(guān)農業(yè)補貼政策方面，冷庫補貼也成為重頭戲——
農產(chǎn)品冷庫建設迫在眉睫
全民盼豐收，然豐收又恐遇上滯銷(xiāo)，特別是2020年這個(gè)特殊的年份，災難連篇。果蔬滯銷(xiāo)流通不暢、庫存積壓或爛在田里等現象，對農民造成的 巨大經(jīng)濟損失可謂不可估量。
農產(chǎn)品冷庫的溫度及作用：
農產(chǎn)品冷庫的保鮮溫度范圍通常為0℃～15℃，根據不同產(chǎn)品具體設定適宜的儲藏溫度。通常來(lái)說(shuō)，現代化綠色農產(chǎn)品冷庫適用范圍很廣，例如水果、蔬菜、花卉、食品、啤酒、糧食、種子、茶葉、冷飲、乳制品、肉類(lèi)、家禽、水產(chǎn)、醫藥（原料原藥等）等都可以存儲在農產(chǎn)品冷庫中實(shí)現更長(cháng)的品質(zhì)保鮮。
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