冷庫類(lèi)型設計方案參考—農副產(chǎn)品冷庫
大多數產(chǎn)品保鮮貯藏最適宜的保鮮溫度是0℃左,農村產(chǎn)地建10~20噸的小型冷庫最合適。小冷庫投資2~4萬(wàn)元 左右(不包括庫房土建部分),小冷庫單元容量小,容易控制，出入庫方便,一種產(chǎn)品很容易貯滿(mǎn),降溫迅速，溫度穩定,耗電少,自動(dòng)化程度高,就像家用空調和冰箱那樣容易管理。多個(gè)小冷庫在一起還可以形成小冷庫群,可以保鮮更多產(chǎn)品和品種。根據不同保鮮溫度可實(shí)現任意分別控制。靈活性、可操作性、自動(dòng)化程度、節能效果、經(jīng)濟效果好于中、大型冷庫。小冷庫群的總投資與同等規模的大、中型冷庫相近。 土建裝配復合式冷庫最經(jīng)濟適用,是產(chǎn)地建冷庫的首選形式,土建房屋是一般民房,不設窗戶(hù),只留門(mén)洞。它的墻體盒房蓋是磚木、磚瓦或磚混結構,只要不漏風(fēng)雨、堅固即可,建筑費用比住人的民房低,隔熱保溫結構是在土建房屋的內壁上貼敷隔熱保溫材料。 一些農產(chǎn)品保鮮貯藏溫度的調節： 大部分的果品如蘋(píng)果、梨、葡萄、獼猴桃、杏、李、櫻桃、柿等北方落葉果樹(shù)的果實(shí)保鮮貯藏溫度在-1~1℃之間比較理想。
冬棗、蒜薹的適宜溫度在-2～0℃
桃果適宜溫度在0～4℃
草莓0～1℃
西瓜4～6℃
香蕉13℃
柑橘3～6℃
西紅柿、青椒10℃
胡蘿卜、菜花0℃
左右 生姜12℃左右
糧米類(lèi)0～10℃
理想的溫度指標因不同品種、地理條件等都一定差異,長(cháng)期貯藏、短期 貯藏、貯藏前期和后期也有不同的要求,一般都需要通過(guò)保鮮實(shí)驗最后確定。 上述幾種溫度參考指標,都是指產(chǎn)品的儲存溫度或接近產(chǎn)品的儲存溫度。 通常情況下,產(chǎn)品的儲存溫度在庫內溫度的上限值和下線(xiàn)值之間。
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