冷庫知識丨粽子如何保鮮更持久

端午將至，粽子，咸鴨蛋和雄黃酒是很多地方的端午節餐桌上的配料。 其中，適合各個(gè)年齡段的各種口味的粽子深受大家的喜愛(ài)。 通常，粽子是用糯米蒸熟的。 它包含各種新鮮的食材，例如肉，蛋黃，豆沙，蓮蓉，紅豆等。因此，在常溫環(huán)境下不易長(cháng)時(shí)間保存。粽子子如何保鮮，才能持續更長(cháng)的時(shí)間？ 讓我們聽(tīng)聽(tīng)冷庫建設廠(chǎng)家要說(shuō)些什么。

作為一家專(zhuān)注冷庫設計和安裝的工程公司，鑫合機電已為不少的粽子經(jīng)銷(xiāo)商設計安裝了保鮮冷庫、冷凍冷庫等，這對延長(cháng)粽子貨架期和提高收益意義重大。而消費者在家保鮮粽子的話(huà)，冰箱的冷藏室和冷凍室都是很不錯的選擇，但是保存時(shí)有些細節需要注意，這直接影響著(zhù)粽子能存多久以及最后的口感。

　　建議先晾瀝水分

　　在放入冰箱進(jìn)行冷藏或冷凍前，冷庫建造建議先晾瀝水分并預冷，這樣一來(lái)就能很好地避免粽子內部水分過(guò)多造成的口感影響。

　　建議套保鮮袋子

　　冷庫建造建議在晾瀝水分并冷卻后，在給粽子套一個(gè)保鮮袋子，再放入冷藏室或者冷凍室儲藏，從而避免食物間串味而使得風(fēng)味受損。

　　放冷藏還是冷凍？

　　將粽子放在冷藏還是冷凍，這取決于你想存放多久以及粽子的包裝形式。例如，如果自己包的煮熟的粽子，量少，兩三天就能吃完的，那放冷藏就可以；量大，那可以放冷凍室保存，半個(gè)月不變質(zhì)也是可以的。又如，超市商場(chǎng)購買(mǎi)的真空包裝的粽子，未打開(kāi)包裝的情況下，常溫存放三五天或者冷藏存放兩三個(gè)月都是沒(méi)有問(wèn)題的，但如果儲藏過(guò)程中發(fā)現真空包裝有破損漏氣，那就不能食用了。另外，不管是放冷藏還是冷凍儲藏， 裝粽子的保鮮袋子都不要緊貼著(zhù)風(fēng)口，也不宜堆得過(guò)滿(mǎn)，需要留些空間給粽子呼吸，從而保障粽子的品質(zhì)如初。