餐飲冷庫作為餐飲行業(yè)的短期食品周轉空間，必須建在距離酒店、賓館的便利區域。建餐飲冷庫的位置需要進(jìn)行謹慎選擇，需要沒(méi)有積水和通風(fēng)良好的合適場(chǎng)所。當然，對工廠(chǎng)的結構沒(méi)有要求。同時(shí)，它需要滿(mǎn)足消費者的要求。餐飲冷庫建造的費用：關(guān)于餐飲冷庫工程造價(jià)...

夏季是暴雨天氣高發(fā)的季節，鄭州的洪災還歷歷在目，臺風(fēng)“煙花”的影響已經(jīng)蔓延到我國東部沿海大部分地區。暴雨下的海鮮積壓彰顯建造海鮮冷庫的重要性，因此冷庫建造小編今天就帶大家來(lái)了解一下海鮮冷庫安裝建造方案。1.冷庫保溫板采用的聚氨酯雙面不銹鋼彩鋼板，規...

　隨著(zhù)人們生活水平的提高，乳制品已經(jīng)成為了居民們生活中不可或缺的飲料種類(lèi)。除了常溫乳制品，低溫乳制品也逐漸受到市民的歡迎。與常溫乳制品相比，低溫乳制品是指需要在整個(gè)過(guò)程中保持2-6°C的低溫以保持其質(zhì)量和新鮮度的乳制品。那么低溫乳制品如何利用冷藏冷鏈實(shí)現...

相信大家在生活中肯定也經(jīng)常需要使用或者食用到一些生鮮冷鏈方面的物品或食品，這直接導致了近些年來(lái)冷庫建設需求日漸旺盛的原因之一。關(guān)于冷庫如何選址更合適，尤其是中大型冷庫和冷鏈物流中心，冷庫建造廠(chǎng)家有以下5條選址建議。1、冷庫選址符合可持續發(fā)展原則...

食品冷庫貯藏技術(shù)是一種人工制冷的方法，使食品在低溫環(huán)境下，保證食品質(zhì)量，減少食品腐爛的機率。為了滿(mǎn)足食品冷庫貯藏效果要求及生產(chǎn)技術(shù)的需要，湖南冷東小編就給大家說(shuō)一下，建造食品冷庫需要具備哪些條件？1、地基要求在建造食品冷庫中，冷庫地坪要有有效...

　蒜苔在冷庫中的儲存是保持新鮮度的重要手段，尤其是在氣調冷庫中儲存的蒜苔保鮮期可達9個(gè)月左右。冷庫建設實(shí)現的蒜苔有效的延長(cháng)了蒜苔供應期和淡季銷(xiāo)售的可能性，可以平衡市場(chǎng)供需，提高經(jīng)濟效益。冷庫內氧氣含量高對蒜苔儲藏有什么危害？簡(jiǎn)單地說(shuō)，蒜苔的保鮮儲...

水產(chǎn)品冷庫主要是用于水產(chǎn)品加工基地、海鮮農貿市場(chǎng)、生鮮超市、飯店等，可以將水產(chǎn)品用冷庫水速凍后用于長(cháng)期儲存和保鮮。那么，水產(chǎn)品冷庫每天的適宜儲存量是多少？冷庫建造小編來(lái)告訴您。每日適宜的入庫量跟水產(chǎn)品冷庫的總庫容、冷庫的性質(zhì)和冷庫的功能等關(guān)系很大...

對于新安裝和大修后的制冷系統，必須進(jìn)行運轉調試，以鑒定、完善整個(gè)系統的質(zhì)量和性能。調試的內容主要包括:1、調整蒸發(fā)溫度;2、合理的冷凝溫度；3、檢驗吸氣溫度；4、排氣溫度及過(guò)冷溫度;5、校驗自動(dòng)保護元件的調定值等。這些溫度參數直接...

所謂中央廚房，是將菜品用冷藏車(chē)配送，全部直營(yíng)店實(shí)行統一采購和配送。以前餐廳的進(jìn)貨方式是，除了干貨外，所有新鮮蔬菜由直營(yíng)店實(shí)行單店采購。采用中央廚房配送后，比傳統的配送要節約30%左右的成本。中央廚房采用巨大的操作間，采購、選菜、切菜、調料等各個(gè)環(huán)節均有...

大多數產(chǎn)品保鮮貯藏最適宜的保鮮溫度是0℃左,農村產(chǎn)地建10~20噸的小型冷庫最合適。小冷庫投資2~4萬(wàn)元左右(不包括庫房土建部分),小冷庫單元容量小,容易控制，出入庫方便,一種產(chǎn)品很容易貯滿(mǎn),降溫迅速，溫度穩定,耗電少,自動(dòng)化程度高,就像家用空調和冰箱那樣容易管理。多...

近年來(lái)，物流冷庫功能逐漸由傳統冷庫的“低溫倉儲型”向“流通型”、“冷鏈物流配送型”轉變，鑫合機電為您解答主要有哪幾點(diǎn)特征。1、建在低溫穿堂、封閉式站臺并設置電動(dòng)滑升式冷藏門(mén)、防撞柔性密封口、站臺高度調節裝置（升降平臺），實(shí)現“門(mén)對門(mén)”式裝卸作業(yè)已成為...

“雙11”、”雙12“、”年貨節“等電商節日帶來(lái)的消費狂歡都在不斷刷新往年交易額，持續突破的物流訂單量和配送速度也同時(shí)在不斷刷新記錄。其中，隨著(zhù)消費水平的提高和消費模式的改變，生鮮產(chǎn)品也逐漸成為各平臺交易額的新晉主力軍。顯然，生鮮電商配套的冷庫建造冷...

櫻桃在普通冷庫建造中的保存時(shí)間一般為15-30天，其配置參數通常為：溫度-1-1℃，濕度85％-90％。為了延長(cháng)櫻桃的保鮮時(shí)間，氣調保鮮冷藏庫已被廣泛使用，保鮮期可以達到45-60天，為果農和經(jīng)銷(xiāo)商的經(jīng)濟利益提供了有力的保證。氣調保險冷庫有什么特別之處？我們先看下...